Penulis: dr. Theresia Rina Yunita
Short desc: Sukralosa dikenal sebagai pengganti gula yang aman bagi diabetesi. Apa saja keunggulannya jika dibanding pemanis lain?
Meta title: Ini Dia Keunggulan Pemanis Sukralosa Dibanding Pemanis Lainnya
Meta desc: Sukralosa merupakan pemanis buatan yang aman untuk diabetesi. Apa saja keunggulan pemanis sukralosa jika dibanding pemanis lain?
Keyword: pemanis sukralosa
Sukralosa adalah pemanis yang dibuat dengan mengganti tiga grup atom alkohol pada molekul gula menjadi tiga atom klorin. Ini yang membedakannya dengan gula serta sukrosa.
Saat ini, sukralosa telah banyak digunakan sebagai alternatif pemanis bagi mereka yang memiliki diabetes, karena dinilai lebih aman. Yuk, kita simak apa saja keunggulan pemanis sukralosa.
Keunggulan Pemanis Sukralosa
Berikut adalah manfaat pemanis buatan sukralosa yang membuatnya menjanjikan untuk diabetesi:
1. Tidak Mengandung Kalori
Sukralosa adalah pemanis buatan yang terbuat dari gula. Sukralosa tidak dimetabolisme menjadi energi di tubuh, sehingga tidak mengandung kalori.
Menurut Roberts 2000 & Magnuson 2016, sebagian besar konsumsi sukralosa tidak diserap tubuh. Hanya sedikit (15 persen) yang diserap, namun tidak membentuk energi. Ketika diserap kemudian akan cepat dikeluarkan melalui urine.
2. Tidak Memicu Sekresi Insulin
Selain tidak mengandung kalori, ketika dikonsumsi tubuh tidak mengenali sukralosa sebagai gula ataupun sukrosa sehingga tubuh tidak memproduksi insulin. Artinya, tidak meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh walaupun rasanya manis.
3. Lebih Manis
Sukralosa dikatakan 600 kali lebih manis dibandingkan gula biasa. Sehingga penggunaannya hanya sedikit saja sudah bisa memberikan rasa manis.
4. Bisa Digunakan pada Semua Jenis Makanan dan Minuman
Pemanis ini sering digunakan pada permen, permen karet, produk susu, buah kaleng, sirop, dan sebagai bumbu. Ia juga tahan pada temperatur tinggi, sehingga dapat digunakan untuk makanan yang dipanggang seperti kue-kue yang umumnya membutuhkan gula.
Namun, tentunya makanan yang menggunakan sukralosa akan sedikit berbeda dengan makanan yang menggunakan gula. Dikarenakan gula berperan tidak hanya dalam memberikan rasa manis, namun juga pada struktur dan tekstur makanan.
5. Stabil pada Suhu Tinggi
Sukralosa juga stabil pada suhu tinggi sehingga tidak mengubah rasa makanan ketika digunakan membuat kue atau memasak.
6. Telah Disetujui oleh FDA
Lebih dari 100 penelitian membuktikan bahwa pemanis sukralosa aman digunakan. FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan A.S.) telah menyetujui penggunaan sukralosa pada semua jenis makanan dan minuman sejak tahun 1999.
7. Aman bagi Mereka yang Diabetes dan Obesitas
Seperti sudah dijelaskan di atas, diabetesi membutuhkan pemanis buatan yang tidak sama dengan gula. Gula bisa meningkatkan indeks glikemik tubuh yang tentunya sangat dihindari para diabetesi.
Sukralosa ini bisa menjadi pilihan. Selain itu, untuk penderta obesitas, sukralosa aman karena mengandung nol kalori sehingga tidak memperburuk kondisi.
FDA menetapkan asupan harian yang dapat diterima (Acceptable Daily Intake /ADI) untuk sukralosa, yaitu sebanyak 5 miligram per kilogram berat badan per hari.
Selama dikonsumsi secara wajar, pemanis buatan sukralosa dapat bermanfaat untuk membantu mengendalikan gula darah. Dengan demikian, diabetesi tetap dapat mengonsumsi makanan dan minuman manis tanpa perlu khawatir. Semoga bermanfaat!
