1,5 kg daging (ayam/sapi/kambing, bersihkan dan potong-potong kecil)
150 gram mixed vegetables
2 buah tomat kecil (potong-potong)
2 bawang bombai (potong-potong)
50 g unsalted butter
4 lembar daun mint
2 tangkai daun kari
1,5 sdm pasta jahe & bawang putih (tersedia dalam siap pakai)
2 cabai hijau besar (buang bijinya, iris panjang)
1 saset Diabetasol Sweetener
1 sdt kunyit bubuk
½ sdt masala bubuk
4 cm kayu manis
2 cengkeh
1/4 sdt pala tumbuk
1 sdt biji adas
3 lembar daun salam
Sedikit garam
3 sdt air lemon
Cara Membuat :
Panaskan mentega di panci ukuran sedang. Masukkan kayu manis utuh, kayu manis bubuk, cengkeh, dan biji adas. Tumis hingga harum.
Masukkan bawang bombai, cabai hijau, daun mint, daun kari, dan daun salam. Tumis lagi hingga bombai berubah warna.
Tambahkan pasta bawang putih & jahe. Tumis selama 2 menit. Masukkan tomat, tumis sebentar. Masukkan daging, aduk-aduk hingga matang.
Masukkan mixed vegetables, kunyit bubuk, masala bubuk, 1 saset Diabetasol Sweetener, dan garam. Tumis selama 2-3 menit. Matikan api.
Masukkan beras. Aduk sebentar untuk meratakan bumbu. Tuangkan air.
Aduk hingga tercampur bumbu secara merata. Tambahkan 2 sdm air lemon untuk mencegah nasi saling menempel. Pindahkan nasi ke rice cooker. Masak hingga tanak.
Setelah nasi matang, tambakan 1 sdt butter dan aduk merata. Nasi basmati siap disajikan.
